Oliven og tomat er en gårdsprodusert ost, innebygd med ferske biter av oliven og tomater, som gir den den vakre middelhavssmakengjorde at vi ikke trengte å involvere andre parter i flyttingen. De bistod med lagring og av kasting av avfall det ikke var plass til i kontainere.Morbier ble opprinnelig laget av ostemasse som var til overs fra ystingen